Tarta z indykiem na kaszy quinoa

Pierwszy raz jadłam kaszę quinoa. Nie ma specjalnie wyrazistego smaku ale to tarty jest idealna. Do tej tarty można dodać np ser feta. Do indyka dodaję przecier pomidorowy , wtedy indyk nie jest suchy.

Składniki

Spód:

• 150 gr kaszy quinoa ( przed ugotowaniem)
• 2 jajka
• 2 płakie łyżki mąki
• Przyprawy np pieprz , majeranek , trochę imbiru , kolendra mielona

Farsz

• 1 cebula
• 2 łodygi selera naciowego
• 350 gr piersi z indyka/kurczaka
• 3 łyźki przecieru pomidorowego
• łyżeczka oleju do smażenia
• przyprawy  np pieprz , majeranek , trochę imbiru , kolendra mielona
• Garść zieleniny np szpinak

Sos

• 2 jajka
• 150 ml jogurtu naturalnego gęstego (grecki)

Wykonanie:

1. Kaszę ugotować na sypko 
2. Ugotowaną kaszę utłuc tłuczkiem do ziemniaków
3. Dodać jajka , mąkę i przyprawy
4. Wymieszać 
5. Cebulę i seler  drobno pokroić  i wrzucić na rozgrzaną patelnię. Trochę podsmazyć i poddusić na małej ilości oleju aż warzywa będą miękkie. 
6. Indyka drobno pokroić , dodać przecier pomidorowy  i dobrze wymieszać. Smażyć krótko ok 4 min
7. W dzbanku (a shakerze najlepiej) dobrze wymieszać jajka z jogurtem
8. Nagrzać piekarnik na 150 stopni
9. Formę na tartę natłuścić i wyłożyć na nią kaszę. Kaszę dokładnie  rozporowadzić .
10. Na kaszę położyć farsz
11. Posypać zieleniną
12. Farsz zalać sosem
13. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 50-60 min ( jajka na górze muszą być dobrze ścięte)
14. Smacznego 

Tarta na kaszy gryczanej , dietetyczna

Ta tarta chyba wyszła mi najsmaczniejsza  , pewnie to zasługa kaszy gryczanej. Do przepisu użyłam 100 gr suchej kaszy ale następnym razem dam kaszy wiecej. Przyprawy -  jak kto lubi jak użyłam pieprzu , majeranku , trochę imbiru , kolendry mielonej. Całą tarta wyszła ze ma ok 1400 kalori , a po podzieleniu jej na 8 porcji, 1 porcja ma 175 kalorii. Tarta jest bardzo syta.


Składniki
Spód:

• 100 gr kaszy gryczanej ( przed ugotowaniem)
• 3-5 płaskich łyżek startego sera
• 2 jajka
• 2 płakie łyżki mąki
• Przyprawy np pieprz , majeranek , trochę imbiru , kolendra mielona

Farsz

• 1 cebula
• 2 kolorowe papryki
• 2 małe kiełbaski
• 5 łodyg selera naciowego
• łyżeczka oleju do smażenia
• przyprawy  np pieprz , majeranek , trochę imbiru , kolendra mielona

Sos

• 2 jajka
• 60 ml mlela

Wykonanie:

1. Kaszę ugotować na sypko
2. Ugotowaną kaszę wrzucić do robota kuchennego i dodać sera żółtego
3. Trochę zmiksować
4. Dodać jajka , mąkę i przyprawy
5. Wymieszać 
6. Składniki do farszu drobno pokroić  i wrzucić na rozgrzaną patelnię. Trochę podsmazyć i poddusić na małej ilości oleju aż warzywa będą miękkie.
7. W dzbanku (a shakerze najlepiej) dobrze wymieszać jajka z mlekiem
8. Nagrzać piekarnik na 150 stopni
9. Formę na tartę natłuścić i wyłożyć na nią kaszę. Kaszę dokładnie  rozporowadzić .
10. Na kaszę położyć farsz
11. Farsz zalać sosem
12. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 50-60 min ( jajka na górze muszą być dobrze ścięte)
13. Smaczego 

Jabłecznik na kaszy jaglanej / Tarta z jabłkami na kaszy jaglanej ( lekka i pyszna)

Wow , tego się nie spodziewałam.Tarta wyszła delikatna w smaku i nie czuję masła w ustach :D bo go w cieście nie ma :))

Składniki na spód :

• 120 g kaszy jaglanej
• 2 jajka
• 2 czubate łyżki mąki tortowej
• cynamon , imbir

Składniki na ciasto:

• 4 jabłka
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki mąki
• 20 g masła ( ok  poł centymentrowy plaster z wąskiej strony masła)
• cynamon , imbir

Wykonanie:

1. Kaszę ugotować
2. Ugotowaną i jeszcze ciepłą kaszę utłuc tłuczkiem do ziemniaków 
3. Odstawić na bok , aby trochę ostygła
4. Jabłka obrać i pokroić w plastry
5. Pokrojone jabłka wrzucić na rozgrzaną suchą teflonową patelnię
6. Smażyć kilka minut  ,wyłączyć palnik , następnie przykryć pokrywką aby zmiękły
7. Roztopić masło
8. Do kaszy dodać jajka i 2 czubate łyżki mąki tortowej oraz przyprawy , dobrze wymieszać
9. Piekarnik nagrzać na 200 stopni
10. Formę na tartę wysmarować tłuszczem
11. Kaszę wyłożyć na formę
12. Do jabłek na patelni dodać cukier oraz przyprawy , dobrze wymieszać
13. Jabłka położyć na kaszy
14. Jabłka posypać mąką
15. Polać/rozsmarować całość delikatnie roztopionym masłem
16. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok 40 min
17. Smaczego :)
18. Boska jest ta tarta :)

Tarta na kaszy jęczmiennej (pycha !)

Niespodziewałam się takiego smaku , raczej obawiałam się tego co mi wyjdzie . Wyszło niebo w gębie , opinię potwierdził mój mąż :)Przepis wynalazłam na gazecie

Składniki na bazę:

• 100 g kaszy jęczmiennej
• 2 jajka
• 5 łyżek mąki pszennej
• 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
• przyprawy - oregano , pieprz cayenne
• masło/olej do posmarowania formy

Składniki na farsz :

• olej do smażenia
• 2 pory białe części
• 4 małe papryki
• 2 kiełbaski śląskie
• 8 łyżek startego sera
• przyprawy : majeranek , kminek mielony , kolendra mielona , pieprz cayenne

Składniki na "sos":

• 2 jajka
• 150 ml gęstego jogurtu
• łyżeczka mielonego czosnku

Wykonanie:

1. Kaszę umyć i ugotować do miękkości
2. Pory drobno pokroić i wrzucić na patelnię
3. Papryki drobno pokroić i wrzucić na patelnię
4. Kiełbasy drobno pokroić i wrzucić na patelnię
5. Dodać przyprawy i dobrze wymieszać
6. Smażyć aż do miękkości pora
7. Kaszę utłuć tłuczkiem albo zmielić w robocie kuchennym na drobną kaszę
8. Do kaszy dodać jajka , mąki i przyprawy. Dobrze wymieszać.
9. Piekarnik wstawić na 150 stopni
10. Naczynie na tartę/y posmarować masłem
11. Naczynie wyłożyć masą kaszową
12. Na mase położyć usmażone warzywa z kiełbasę 
13. Posypać serem
14. W misce roztrzepać jajka , dodać jogurt i czosnek
15. Zalać warzywa tą miksturą
16. Naczynie/a wstawić do nagrzanego piekarnika
17. Piec min 45 min aż masa na górze się zetnie  ( w orginalnym przepisie jest 60 min)
18. Smacznego życzę bo to danie jest bardzo pyszne i teraz pewnie będę więcej piec tart na kaszach :)

Kotlety z kaszy gryczanej

Co zrobić jak zostanie kasza gryczana z obiadu ? Kotlety !

Składniki

• 100 g kaszy gryczanej 
• 2 jajka
• 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 100 gram startego sera
• przyprawy : majeranek , kminek mielony  , pieprz cayenne
• olej np rzepakowy 

Wykoanie:

1. Kaszę gryczaną ugotować
2. Wszystkie składniki połączyć i dokładnie wymieszać
3. Patelnię rozgrzać i wlać olej
4. Łyżką nakładać kotlety na patelnię  i lekko je spłaszczać
5. Smażyć z obydwu stron
6. Zajadać się ze smakiem ( można podawać z sosem serowo - pieprzowym)

Pudding z kaszy jaglanej , idealny przy katarze , kaszlu , przeziębieniu etc ( Jaglanka )

Ten  pudding robię zawsze jak moje dziecko dostaje kataru , a przy jesiennej pogodzie to się zdarza . Podaję memu 2 latkowi taki pudding 3x dziennie + normalne wszystkie  gotowane  ciepłe posiłki. Katar znika w przeciągu 1-2 dni. Polecam ten pudding wszystkim dzieciom ale także i dorosłym.

Składniki:

• 250 g kaszy jaglanej ( 1 miarka )
• ok 500 ml  zimnej wody (2 miarki)
• pół szklanki mleka
• 170 g mleka skondensowanego niesłodzonego
• 3 łyżki miodu naturalnego
• szczypta soli
• szczypta kurkumy
• pół łyżeczki cynamonu
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej 
• pół łyżeczki imbiru

Wykonanie:

1. Kaszę dobrze przepłukać zimną wodą i wsypać do garnka
2. Zalać wodą (2 x więcej niż kaszy)
3. Dodać przyprawy, zamieszać i gotować aż do wyparowania wody. Ewentualnie mieszać aby kasza się nie przypaliła .
4. Następnie dodać mleko zwykłe i skondensowane oraz miód.
5. Gotować aż pudding będzie bardzo gęsty. Mieszać dość często aby kasza się nie przypaliła.
6. Dużo zdrowia i smacznego życzę :)

Bardzo dobrze gotuje się ten pudding w garnku do gotowania ryżu.

Zapiekanka mięsna z kaszą jaglaną

Pierwszy raz robiłam zapiekankę z kaszą jaglaną. Wyszła bardzo smaczna, choć trochę za sucha , może to wina mięsa mielonego indyczego ? Może lepiej było dodać mięso wieprzowe ? Sprawdzę to następnym razem :) Przypraw należy dodać sporo .Znalazłam ten przepis tutaj  , który oczywiście troszkę zmodyfikowałam:)

Składniki:

• 250 g indyczego mięsa mielonego

• 2 jajka

• 125 g kaszy jaglanej

• 1 łyżka oleju

• 125 g  zielonego groszku z puszki 

• 1 cebula - posiekać

• 2 spore ząbki czosnku - posiekać

• 1 puszka  czerwonej fasoli ( najlepiej w sosie chili ) =ok 220 gr

• sól ,tymianek , kminek mielony , pieprz  cayenne , kolendra mielona

Wykonanie:

1. Kaszę ugotować w podwójnej ilości wody ( czyli ok 250ml)  z dodatkiem oleju .
2. W sporej misce połączyć mięso, cebulę, czosnek, 2 żółtka, dodać wszystkie przyprawy, dokładnie wymieszać.
3. Piekarnik wstawić na 180 stopni
4. Fasolę porządnie odsączyć, trochę opłukać i razem z kaszą i  groszkiem domieszać do mięsa.
5. Białka ubić na sztywno z dodatkiem pieprzu cayenne, delikatnie połączyć z mięsną masą. 
6. Masę przełożyć do wysmarowanej oliwą formy lub wyłożonej papierem do pieczenia 
7. Piec 40 min ( dla mięsa wieprzowego ok 50 minut)
8. Smacznego życzę

Naleśniki pszenno owsiane

Jak to dobrze porozmawiać sobie z inna blogerką  :) Oryginalny przepis pochodzi stąd
Oto efekt: ( specjalnie pokrojone dla mego 2 latka)

Składniki :

• 100 g płatków owsianych
• 300 ml mleka
• 2 jajka
• 100 ml wody lekko gazowanej
• 75 g  mąki pszennej
• przyprawy : gałka muszkatołowa , kardamon , imbir

Wykonanie :

1. Płatki  owsiane zmielić w malakserze 
2. Przełożyć teraz tą powstałą mąkę owsianą do dzbanka , zalać mlekiem i wstawić do lodówki na co najmniej 30 min aby mąka trochę napęczniała
3. Po minimum  30 min wyjąć dzbanek i wsypać resztę składników 
4. Zmiksować
5. Nagrzać patelnię
6. Wlać olej
7. Usmażyć 1 naleśnik ( ten naleśnik zbiera cały tłuszcz , następne naleśniki są już smażone bez tłuszczu)
8. Usmażyć kolejne naleśniki   i można się zjadać ze smakiem i bez wyrzutów sumienia ile to ma kalorii :)

Smacznego :)

Pulpety z kaszo-ryżu

Wczoraj ugotowałam kaszę i ryż  na obiad . Połowa tego została. No to dziś wymodziłam :
Pulpety z kaszo-ryżu :)

Składniki:

• 150 g ryżu basmati 
• 150 g kaszy gryczanej
• 2 jajka
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• pieprz cayenne
• olej do smażenia

Wykonanie:

1. Ryż i kaszę ugotować .
2. Wymieszać kaszę z ryżem.
3.  Dodać pieprz wg smaku. Wymieszać.
4. Dodać jajko i mąkę ziemniaczaną. Dobrze wymieszać  za pomocą robota lub blendera.
5. Rozgrzać patelnię.
6. Wlać olej i rozprowadzić  go za pomocą pędzelka lub ręcznika papierowego.
7. Formować okrągłe nieduże pulpety i smażyć na obydwu stronach przez chwilkę :)
8. Idealne jako dodatek do gulaszu lub warzywnego dania z sosem :)
9. Pycha. Smacznego życzę :)

Owsianka również dla alergików

Do 1 litra lub do 2 litrów wrzątku  ( z 2 litrów owsianka wychodzi dość rzadka  owsianka , z 1 litra wody wychodzi gęsta)
wsypuję szczyptę kurkumy (ok. 1/4 łyżeczki),
4 łyżki kaszki kukurydzianej lub jaglanej, 1/3 łyżeczki masła,

szczyptę cynamonu (więcej niż kurkumy, 1/3 łyżeczki),

8 łyżek płatków owsianych, szczyptę kardamonu, szczyptę imbiru,

pełną łyżeczkę soli morskiej ew.zwykłej

Gotuję  35–40 minut, po czym dokładnie miksuję , powinna być leciutko słona.

Gotuję  dalej, ale przykręć nieco gaz tzn prąd

Następnie dodaję cytrynę – zaczynam od 1 łyżeczki soku, dodaję , próbuję – musi być

leciutko wyczuwalny posmak kwaśnego,

Następnie dodaję :

odrobinkę kurkumy,

1 płaską łyżkę miodu,

szczypta cynamonu i imbiru do smaku.

Gotuje  jeszcze 5–10 minut.

Mieszam i wlewam do wyparzonych słoiczków, dokładnie je zakręcając.

Taka owsianka jest na 2-3 dni .

Zdjęcie pochodzi z mojego blogu www.gotowaniedlamojegobrzdaca.blox.pl
Czerpakiem z ksiazki Kuchnia Pięciu Przemian dla dzieci zdrowych i alergicznych