niedziela, 10 sierpnia 2014

Makaron w sosie kremowo-grzybowym

Mogę jeść te danie codziennie :)


Skladniki:

  • 500 g lub dużych brązowych pieczarek,  grubo pokrojonych
  • 2 łyżeczki musztardy
  • 4 ząbki czosnku, obrane i pokrojone 
  • 150 ml bulionu warzywnego 
  • 350 g suchego makaronu 
  • 110 g  puszystego serka twarogowego  z czosnkiem i ziołami  ( dla SW - o obniżonej zawartości tłuszczu )
  • 3 łyżki drobno posiekanego świeżego estragonu lub bazylii 
  • 3 łyżki drobno posiekanych świeżych liści pietruszki
  • drobno starta skórka z 1 cytryny 
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz 



Wykonanie:

  • Do rondla włożyć grzyby, musztardę, czosnek i zalać bulionem.
  • Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 6-8 minut, aż bulion  prawie cały  odparuwuje i grzyby będą miękkie. 
  • W tym samym czasie ugotowac makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 
  • Odcedzić makaron  i dodać do pieczarek razem z serem, posiekanymi ziołami  i skórkę z cytryny. 
  • Podrzucać aby dobrze wymieszać. 
  • Doprawić do smaku i  natychmiast podawać




Slimming world 
4 porcje 
każda porcja to: 
2 ½ Syns na Extra easy
2 ½ Syns na Green
17 ½ Syns na Orginal

wtorek, 5 sierpnia 2014

Zupa warzywna z ciecierzycą



  • 1 duża czerwona cebula, obrana i drobno posiekana
  • 4  kawałki naci z selera 
  • 2 duże ząbki czosnku, obrane i rozgniecione 
  • 1 marchew, obrana i drobno pokrojona w kostkę 
  • 1 małe czerwone chili  i pokrojone w kostkę 
  • 1,2 litra wrzącego bulionu warzywnego
  • 200 g małych ziemniaków,  obrane i pokrojone na małe kawałki 
  • 100 g drobnych szparagów 
  • 200 g ciecierzycy z puszki, odsączona 
  • 200 g mrożonego  bóbu
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz 
  • garstka świeżej natki  pietruszki  i mięty, posiekane 



  1. Ustawić duży rondel na średnim ogniu, dodać cebulę, seler, czosnek, marchew i czerwone chili i smażyć przez 1-2 minuty. 
  2. Polać warzywa bulionem , doprowadzić do wrzenia, a następnie dodać ziemniaki. 
  3. Gotować na wolnym ogniu przez 12-15 minut lub do miękkości. 
  4. Dodać szparagi , ciecierzyce  i  bób  zamrożone przez  koncem gotowania (4 minut  przed ). 
  5. Doprawić do smaku i wymieszać z posiekanymi ziołami .
  6. Smacznego


Slimming world :

Serves 4
Each serving is :
Free on Extra Easy
Free on Green
8 Syns on Original

piątek, 11 października 2013

Muffinki bananowe z płatkami owsianymi na mleku hemp

Miała być owsianka , wyszły mi muffinki ale za to bardzoo pyszne  na śniadanie :)

Składniki na "oko" :

  • 2 szklanki płatków owsianych
  • ponad 2 szklanki mleka hemp ( lub inne )
  • 2 jajka
  • 1/8 szklanki oleju kokosowego
  • 3 łyżki syropu klonowego
  • 3-4 bardzo dojrzałych bananów
  • 1-1,5 szklanki mąki orkiszowej
  • 1,5 łyzeczki proszku do pieczenia
  • Cynamon , imbir , gałka muszkatołowa
  • Krążki czekoladowe

Wykonanie :

  1. Płatki owsiane zalać mlekiem hemp na noc.
  2. Rano do płatków dodać jajka i dobrze wymieszać.
  3. Dodać  olej oraz syrop klonowy
  4. Piekarnik wstawić na 200 stropni
  5. Banany pokroić w plastry dodać do misy.
  6. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przyprawami.
  7. Szybko wymieszać łyżką. ew. dodać jeszcze mąkę 
  8. Ciasto przełożyć do 12 foremek na muffiny
  9. Na każdy muffinek położyć 1-2 krążki czekoladowe
  10. Piec ok 20 min , sprawdzić patyczkiem czy już jest upieczone
  11. Smacznego 

niedziela, 6 października 2013

Placki jaglane idealne przy przeziębieniach , kaszlu , katarach etc

Wyszły mi przypadkiem takie pyszne i mega zdrowe placki. Kasza jaglana działa jak  gąbka , także bardzo pomaga przy przeziębieniach , kaszlu , katarach etc.
Zrobiłam je na mleku hemp , które polecam każdemu.  Można je zrobić na innym roślinnym  mleku  ew.
 na krowim ( ale te polecam na samym końcu , lepiej na wodzie ) 
Nie należy się sztywno trzymać miar :)

Składniki :
  • ok 600 ml  domowego mleka hemp
  • ok 1 szklanki  kaszy jaglanej
  • garść  owoców suszonych np czarna porzeczka ,  pokrojone drobno brzoskwinie
  • banan
  • jajko
  • ok  1/4 szklanki mąki np bezglutenowej z sodą
  • syrop klonowy ok 2 łyżek 
  • cynamon , gałka muszkatołowa , imbir
  • Olej do smażenia np rzepakowy

Wykonanie :
  1. Dzień wcześniej namoczyć kaszę jaglaną  oraz suszone owoce w mleku hemp . Zostawić w ciepłym miejscu.
  2. Rano ugotować kaszę w tym mleku .
  3. Dodać zmasakrowanego widelcem  banana. Dobrze wymieszać.
  4. Ostudzić.
  5. Dodać przyprawy , jajko , mąkę i syrop klonowy. Spróbować ciasto :)
  6. Nagrzać patelnię , wlać olej , nagrzać . 
  7. Smażyć małe placuszki , które należy ze smakiem zajadać :)
 mniaaaaaaaaaaammmm



sobota, 21 września 2013

Rosół rodzinny wg pieciu przemian


Moj ulubiony rosół , który króluje u mnie na stole zwłaszcza jesienią i zimą :)
Gotuję go w szybkowarze , pierwszy etap z reguły ok 1 godz w szybkowarze , długie gotowanie miesa z kością  to jest  zdrowe dla naszych kości i stawów :) Etap drugi z reguły gotuję rano :) Mam dzieki temu pyszny rosół na kilka dni:) Smacznego :)


Zagotuj  6-8 litrów wrzątku, wrzuć
1 łyżeczkę tymianku
3/4 łyżeczki kurkumy,
kość cielęcą, ( w razie braku daję jagnięcinę tzn  Lamb Shoulder Shanks )
1 łyżeczkę kminku całego
1/2 kg wołowiny (np. pręga), ( W UK gotuję z ox tail )
2 średnie skrzydła indycze (mogą być też 3 małe ,bądź 1,5 wielkiego),nie zawsze daję 
7 ziarenek ziela angielskiego,
1 łyżeczkę imbiru,
1 łyżeczkę kolendry całej,
1/2 łyżeczki mieszanki pieprzy kolorowych (całych),
1/4 łyżeczki pieprzu Cayenne,
2 liście laurowe,
1 łyżeczkę soli.
( + ew. szyjki z kurczaka)

Zagotuj i gotuj 1,5 godziny na maleńkim gazie,( lub min 30 min w szybkowarze ) po czym  przecedź !!
Następnie dodaj:

1,5–2 pęczków zielonej pietruszki,
1/2 łyżeczki bazylii,
1 łyżeczkę rozmarynu i trochę lubczyku suszonego
6–8 marchewek,
2–3 pietruszki (korzeń),
5 dużych cebul, 4 duże zęby czosnku
2 liście kapusty włoskiej, bądź pekińskiej,latem dodaj kawałek kalarepy,
1 korzeń kopru włoskiego (fenkuł),
sól do smaku.

Zagotuj i gotuj 1 godz(  lub min 20 min w szybkowarze)
 po czym wyjmij mięso i ewentualnie  warzywa.

Rosół przelej przez sitko do drugiego garnka i dosmakuj:
szczyptą bazylii,
szczyptą majeranku,
szczyptą kminku mielonego,
pieprzem czarnym.

Uwagi:
Część rosołu wlewam w słoiki i wekuję – w takiej postaci może stać w lodówce
około trzech tygodni.

Przepis pochodzi z książki Kuchnia Pięciu Przemian dla dzieci zdrowych i alergicznych (link)

sobota, 24 sierpnia 2013

Suflet z jajek i szynki


  • Olej w spray 
  • 2 jajka
  • 110 g  chudego szynki
  • 2-3 szt szczypiorku
  • 8 liści bazylii lub pietruszki
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • 2 łyżki drobno startego parmezanu (opcjonalnie)



  1. Rozgrzac piekarnik do 200 ° C 
  2. Lekko spryskać  olejem cztery  żaroodporne  naczynka 
  3. W  misce ubić żółtka, aż będą jasne i puszyste.
  4. Wymieszać z posiekaną szynką i ziołami.
  5. Przyprawić dobrze.
  6. W osobnej misce ubić w miarę na sztywno pianę z białek i przełożyć ją  do mikstury z  szynką.
  7. Wymieszać. Miksturę przełożyć do 4 naczynek.
  8. Posypac  parmezanem, jeśli używasz, i umieścić w piecu i piec przez 12-15 minut, aż sie zezłoci :)
  9. Wyjąć z piekarnika i od razu podawac

Syns per serving (without Parmesan) 
Original: Free
Green: 2 
Syns per serving (with Parmesan) 
Original: 1
Green: 3

wtorek, 20 sierpnia 2013

Pierś z kurczaka w migdałowej panierce

Coś na szybko przed wyjściem do parku ? proszę bardzo :)

Składniki:
  • Pierś z kurczaka
  • zmielone migdały
  • pestki dyni
  • gałka muszkatowała (zmielona) i imbir
  • jajko
Wykonanie :
  1. Piekarnik wstawić na 200 stopni
  2. Pierś z kurczka pokroić na bardzo  cieniutkie paseczki
  3. Obtoczyć w przyprawch , migdałach , roztrzepanym jajku , migdałach .
  4. Powciskać pestki dyni w panierkę.
  5. Ułożyć na papierze do pieczenia w blaszce
  6. Piec ok 20 min
  7. Smacznego

piątek, 19 lipca 2013

Niewiarygodnie zdrowe krówki z oleju kokosowego i masła migdałowego

Słyszeliście o zaletach oleju kokosowego ?  Polecam poczytać , same pozytywy :)
Dziękuję Iza za pomysł :)


  • 1/2  szklanki  oleju kokosowego
  • 1/2 szklanki masło migdałowego 
  • 1/8 do 1/4 szklanki naturalnego  miodu
  • 1/2 banana , zmiksowany albo utłuczony widelcem
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii



  1. Wszystkie składniki wlać do małego garnka.
  2. Podgrzewać na małym ogniu, aż się rozpuszczą , przez  około 30 sekund. 
  3. Zmiksować  blenderem.
  4. Wlać do form silikonowych lub do małej foremki wyłożonej pergaminem .
  5. Pozostawić mieszaninę do schłodzenia w zamrażarce lub lodówce .
  6. Ze względu na zawartość oleju kokosowego  , "krówki "  nalzy trzymać w lodówce albo zamrażalce  ( bo inaczej sie rozpuszczą )
zródło : http://www.beyondthepeel.net/2012/07/healthyalmondbutterfudge.html



sobota, 15 czerwca 2013

Papryka faszerowana kurczakiem i ryzem

To jest idealne danie :)

Składniki:

  • 200 g ugotowango ryżu 
  • 400 g piersi z kurczka
  • 4 duże czerwone papryki 
  • 4 łyżki musztardy
  • 1 średnia cebula
  • 100 g zielonego groszku ( moze byc mrożony)
  • ostre przyprawy
  • jajko
Wykonanie 
  1. Paprykom obciąć czubki , wydrążyć gniazda nasienne 
  2. Cebulę pokroić drobno i lekko podsmazyć na patelni. Dodać groszek i smazć przez ok 2 min.
  3. Kurczaka doprawić i  upiec na grilu albo na patelni używając oleju w spray
  4. Kurczaka pokroić w drobną kostkę , dodać musztardę i wymieszać.
  5. Piekarnik wstawić na 200 stopni.
  6. W misce wymieszać : ryż , kurczaka , cebulę z groszkiem. Doprawić.
  7. Nadziewać papryki delikatnie ubijając farsz
  8. Jako rozbełtać i polać po wierzchu farszu
  9. Zamknąć papryki
  10. Piec ok 35 min
Syns per Serving - 1/2 Syns  on Extra Easy

poniedziałek, 10 czerwca 2013

Perfekcyjna paella

Pyszne , dietetyczne i porcja jest na więcej niż 4 osoby .....

Składniki

  • 1 duża szczypta  szafranu
  • Olej w sprayu
  • 1 cebula drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku drobno posiekane
  • 4 pomidory z grubsza posiekane
  • 1 papryka czerwona i 1 pomarańczowa , posiekane
  • 1/2 łyżki wędzonej  papryki 
  • 1 łyżka tymianku
  • 350 g suchego ryż paella (używałam ryżu basmati)
  • 900 ml gorącej rybnego buliony
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • 100g groszeku , świeżego lub mrożonego
  • 450g ugotowanych, schłodzone owoców morza, np. krewetki, małże i kalmary, wypłukane i osuszone
  • Garść świeżych natki pietruszka , drobno posiekanej, 
  • 1 cytryna, pokroić na 4 

Wykonanie :

  1. Moczyć szafran w 150 ml  wrzątku  przez 10 minut
  2. Do  dużej głębokiej patelni spryskanej frylight na średnim ogniu  dodać cebulę i smażyc  przez 5 minut, aż będzie  miękkia.
  3.  Dodać czosnek i pomidory i smażyć przez kolejne  5 minut .
  4. Dodać  czerwoną i pomarańczą  paprykę , wędzoną papryką i tymianek, a następnie dodać ryż i gotować przez 2 minuty,  wymieszać  ryż warzywami .
  5. Dodaj szafran z płynem , połowę bulionu i doprawić.
  6. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez 10 minut.
  7. Dolewać bulion ,którego może troche zostać 
  8. Przykryć i gotować delikatnie przez 5-10 minut.
  9. Wymieszać z groszkiem i owocami  morza.
  10. W razie potrzeby dodać trochę więcej  bulionu.
  11. Gotować delikatnie przez 5 minut, aż owoce morza będą  gorące i ryż miękki.
  12. Posypać natką pietruszki i  podawć z kawałami cytryny


Przepis pochodzi z magazynu Slimming World

EE Syns free



piątek, 7 czerwca 2013

Faszerowane ziemniaki boczkiem i serem brie

Kolejne danie dietetyczne z slimming world.

Składniki na 4 porcje:

  • 4  duże ziemniaki  ( 10x8x4)
  • Olej w sprayu
  • 8 plastrów boczku , tłuszcz usunięty ( dla odchudzajacych się) pokroić na 1,5 cm kawałki
  • Szczypiorek - cienko pokroić
  • 1 łyżka czosnku w proszku
  • 1 pieczona papryka z zalewy (lub 1 świeży pomidor)- drobno posiekać
  • 50 g brie , schłodzony i drobno posiekany 
  •  Świeżo  zmielony czarny pieprz , tymianek
Wykonanie :

  1. Rozgrzej piekarnik  na 200 stopni.
  2. Nakłuj dobrze  ziemniaki widelcem i piecz  na blasze przez 60-80 minut 
  3. Przenij je wzdłuż na  pół
  4. Wybierz wnętrze ziemniaka do miski  (zachowując około 1 cm warstwy miąższu) i odstaw. Pozostawić do ochłodzenia przez 15 minut.
  5. W międzyczasie spryskaj patelnię olejem . Smaż  boczek  przez   3-4 minuty.
  6. Wymieszaj szczypiorek, czosnek, papryke lub pomidory, brie i połowę boczku do miski z miążem z ziemniaków i dopraw.
  7. Napełnij  ziemniaki farszem , połóż na górę pozostały boczek. 
  8. Piecz przez 10-15 minut.
  9. Smacznego :)
 Extra Easy Syns 2

środa, 5 czerwca 2013

Klopsy ziemniaczano - selerowe

Klopsy ziemniaczane to fajna alternatywa dla zwykłego ziemniaczanego puree a przy okazji można dodać jeszcze jakieś warzywko . Warzywa można ugotować dzień wcześniej .

Składniki :

  • 1 kg ziemniaków 
  • 400 g selera 
  • 2 jajka
  • przyprawy : liść laurowy , ziele angielskie , pieprz
Wykonanie :
  1. Ziemniaki i seler ugotować w wodzie z przyprawami. Ostudzić i zmielić lub dobrze przecisnać przez praskę do ziemniaków.
  2. Dodać do tej masy 2 jajka i ew. jeszcze  jakieś ostre przyprawy. Dobrze wymieszać. 
  3. Piekarnik nastawić na 200 stopni
  4. Formować małe kulki i układać na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 25-30 min.
  6. Pulpety są dobre na ciepło  i na zimno , zwłaszcza z jajkiem sadzonym i dobrą sałatką :)
  7. Smacznego
EE syns free

wtorek, 4 czerwca 2013

Makaron z łososiem , brokułami i szparagami

Jak zwykle się odchudzam , dobre i 2kg :)  Przepis pochodzi  prawie w całosci ze slimming world magazine. Przepyszny :)

Składniki:

  • 350 g łososia bez ości i bez skóry
  • 8 szt szparag
  • 200 g brokułów
  • 375 g makaronu np wstążki lub rureczki
  • Sok z jednej cytryny i świeżo starta skórka z tej cytryny
  • 100 g beztłuszczowego naturalnego gęstego jogurtu
  • pieprz i inne przyprawy
Wykonanie :
  1. Wycisnać na  łososia  sok z połowy cytryny i popieprzyć . Upiec lub ugotować na parze . 
  2. Warzywa ugotować na parze
  3. Makaron ugotować
  4. Jogurt wymieszać z sokiem i skórką z cytryny  i dodać do makaronu
  5. Dodać warzywa  i delikatnie wymieszać.
  6. Smaczego :) Niebo w gębie a właściwie w szczuplejacym buziaczku :)
syns free ( dla slimming world )


niedziela, 31 marca 2013

Sernik leniwy delikatny


Zapragnęłam zrobić sernik i udało się bardzo łatwo . Wyszedł mi smaczny , słodki , delikatny w smaku i tzw mokry. Polecam  , smak jest jest niesamowity . ps Spod foremki najlepiej jest wyłożyć papierem a boki wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą.


Składniki na ciasto :

  • 1 kg półtłustego twarogu  lub twarogu na sernik w kubełku
  • 7 jajek
  • pół  kostki masła lub margaryny
  • 2 szklanki cukru
  • 2 łyżki mąki  ziemniaczanej
  • 2 łyżki smażonej skórki pomarańczowej

Składniki na polewę :

  • pół kostki masła lub margaryny
  • 6 łyżek cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki wody - mi się przelało :(
  • do posypania - dobrze  posiekane orzechy włoskie 

Wykonanie :


  1. Całe jaja ubić dobrze z cukrem
  2. Dodać posiekanmasło  i znowu zmiksować .
  3. Następnie włożyć  pokruszony ser i zmiksować  na jednolitą  gładką masę
  4. Na końcu dodać mąkę ziemniaczaną i skórkę pomarańczową .
  5. Wylać ciasto ( dość rzadkie mi wyszło)  do tortownicy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą .
  6. Piec około godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 C.
  7. Po 1 godz składniki na polewę włożyć do rondla , rozpuścić
  8. Następnie lekko polewę i polej nią  zimny sernik.
  9. Wierzch posypać  posiekanymi orzechami.
  10. Chłodzić w lodówce
  11. Smacznego




Łączna liczba wyświetleń