Tarta z indykiem na kaszy quinoa

Pierwszy raz jadłam kaszę quinoa. Nie ma specjalnie wyrazistego smaku ale to tarty jest idealna. Do tej tarty można dodać np ser feta. Do indyka dodaję przecier pomidorowy , wtedy indyk nie jest suchy.

Składniki

Spód:

• 150 gr kaszy quinoa ( przed ugotowaniem)
• 2 jajka
• 2 płakie łyżki mąki
• Przyprawy np pieprz , majeranek , trochę imbiru , kolendra mielona

Farsz

• 1 cebula
• 2 łodygi selera naciowego
• 350 gr piersi z indyka/kurczaka
• 3 łyźki przecieru pomidorowego
• łyżeczka oleju do smażenia
• przyprawy  np pieprz , majeranek , trochę imbiru , kolendra mielona
• Garść zieleniny np szpinak

Sos

• 2 jajka
• 150 ml jogurtu naturalnego gęstego (grecki)

Wykonanie:

1. Kaszę ugotować na sypko 
2. Ugotowaną kaszę utłuc tłuczkiem do ziemniaków
3. Dodać jajka , mąkę i przyprawy
4. Wymieszać 
5. Cebulę i seler  drobno pokroić  i wrzucić na rozgrzaną patelnię. Trochę podsmazyć i poddusić na małej ilości oleju aż warzywa będą miękkie. 
6. Indyka drobno pokroić , dodać przecier pomidorowy  i dobrze wymieszać. Smażyć krótko ok 4 min
7. W dzbanku (a shakerze najlepiej) dobrze wymieszać jajka z jogurtem
8. Nagrzać piekarnik na 150 stopni
9. Formę na tartę natłuścić i wyłożyć na nią kaszę. Kaszę dokładnie  rozporowadzić .
10. Na kaszę położyć farsz
11. Posypać zieleniną
12. Farsz zalać sosem
13. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 50-60 min ( jajka na górze muszą być dobrze ścięte)
14. Smacznego