Kwaśna zupa ogórkowa ze świeżych ogórków

Zachciało się nam ostatnio kwaśnej ogórkowej. Tylko był mały kłopot -nie mamy gdzie kupić dobrych ogórków kiszonych. Na ratunek przyszły ogórki szklarniowe i cytryna. Zapraszam :)

Składniki:

• 500 g mięsa z kością 
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 plaster selera
• 6 ziemniaków
• 1 por
• 2 długie ogórki szklarniowe 
• 2 cytryny
• śmietana słodka 18%
• Ziele angielskie , liść laurowy , pieprz , kolendra mielona , kurkuma , majeranek , kminek mielony , natka pietruszki 

Wykonanie:

• Do garnka a najlepiej szybkowara wlać ok 3 l wody 
• Włożyć mięso oraz przyprawy , zamknąć szybkowar i gotować ok 30 min ( w normalnym garnku ok 1,5 godz - ja tak zawsze długo gotuję mięso z kością wtedy jest taka mini galareta a to jest zdrowe dla kości i stawów dzieci i dorosłych)
• Następnie dodać pokrojone w kostkę warzywa : marchew , ziemniaki , pietruszka , seler oraz pokrojony drobno por .
• Ogórki zetrzeć na tarce i dodać do zupy. 
• Gotować do miękkości warzyw ( sprawdzam na marchewce)
• Jak warzywa będą już miękkie , dodać  sok wyciśnięty z 2 cytryn 
• Zabielić śmietaną
• Zajadać się ze smakiem