Kaczka pieczona nadziewana wątróbką

Kaczka pieczona nadziewana wątróbka to jest ulubione świąteczne danie mojego męża. W tym roku piekłam ja pierwszy raz. Na kaczce nie ma zbyt wiele  mięsa ale za to 2 dodatkowe nogi załatwiły sprawę :) Wątróbki może być dużo mniej , chociaż nadmiar zmieszany z masłem jest bardzo fajną pastą do chleba.

Składniki

• kaczka ok 2 kg + ew 2 dodatkowe nogi 
• 2-3 cebule
• 500 gram wątróbki ( użyłam wieprzowej)
• 3 plastry boczku
• majeranek (dużo)
• kminek mielony
• imbir 
• pieprz
• liść laurowy 
• natka pietruszki

Wykonanie:

1. Kaczkę i nogi natrzeć przyprawami , zapakować w folię i odstawić do lodówki na ok 12 godz.
2. Po 12 godz:
3. Boczek drobno pokroić i podsmażyć
4. Wątróbkę włożyć do gorącej wody i zagotować , dosłownie chwilkę .
5. Boczek i wątróbkę włożyć do robota i zmiksować.Dodać surowe jajko i bułkę tartą , przypraw i zmiksować.
6. Piekarnik włączyć na 200 stopni
7. Kaczkę wypełnić nadzieniem
8. Kaczkę zaszyć z przodu i z tyłu  ale można też użyć patyczków do szaszłyków 
9. Kaczkę włożyć do rękawa do pieczenia , położyć na nią pokrojona cebulę 
10. Piec przez 1,5 godz
11. Po tym czasie należy rozciąć folię, kaczkę polać sosem i wstawić jeszcze kaczkę na 30 min
12. Po 30 min kaczkę wyjąć .
13. Pycha :)
14. Smacznego :)