Perfekcyjna paella

Pyszne , dietetyczne i porcja jest na więcej niż 4 osoby .....

Składniki

• 1 duża szczypta  szafranu
• Olej w sprayu
• 1 cebula drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku drobno posiekane
• 4 pomidory z grubsza posiekane
• 1 papryka czerwona i 1 pomarańczowa , posiekane
• 1/2 łyżki wędzonej  papryki 
• 1 łyżka tymianku
• 350 g suchego ryż paella (używałam ryżu basmati)
• 900 ml gorącej rybnego buliony
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 100g groszeku , świeżego lub mrożonego
• 450g ugotowanych, schłodzone owoców morza, np. krewetki, małże i kalmary, wypłukane i osuszone
• Garść świeżych natki pietruszka , drobno posiekanej, 
• 1 cytryna, pokroić na 4 

Wykonanie :

1. Moczyć szafran w 150 ml  wrzątku  przez 10 minut
2. Do  dużej głębokiej patelni spryskanej frylight na średnim ogniu  dodać cebulę i smażyc  przez 5 minut, aż będzie  miękkia.
3.  Dodać czosnek i pomidory i smażyć przez kolejne  5 minut .
4. Dodać  czerwoną i pomarańczą  paprykę , wędzoną papryką i tymianek, a następnie dodać ryż i gotować przez 2 minuty,  wymieszać  ryż warzywami .
5. Dodaj szafran z płynem , połowę bulionu i doprawić.
6. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez 10 minut.
7. Dolewać bulion ,którego może troche zostać 
8. Przykryć i gotować delikatnie przez 5-10 minut.
9. Wymieszać z groszkiem i owocami  morza.
10. W razie potrzeby dodać trochę więcej  bulionu.
11. Gotować delikatnie przez 5 minut, aż owoce morza będą  gorące i ryż miękki.
12. Posypać natką pietruszki i  podawć z kawałami cytryny

Przepis pochodzi z magazynu Slimming World

EE Syns free