Makaron cannelloni z szynką i karczochem

Do tego cannelloni można użyć makaronu cannelloni ale też makaronu lazania.

• 75 g masła + dodatkowo do natłuszczenia
• 1 por  cienko pokrojony
• 125 g cienkiej szynki  drobno pokrojonej
• 150 g karczochów - marynowanych ,  grubo pokrojonych 
• 500 g sera ricotta 
• duża garść rokiety siewnej lub innej sałaty
• 25 g startego parmezanu
• 8-10 płatów lazanii lub 28 szt makaronu cannelloni
• 40 g mąki
• 450 ml mleka
• dużo przypraw : tymianek, kurkuma , kminek mielony, pieprz cayenne , imbir , 

1.

Podgrzej 25 g masła w dużym rondlu. Dodaj por  i podduś ma małym ogniu  przez 5 min aż por będzie miękki. Odłóż por na talerz na 5 min aby wystygł.

2.

Natłuść duże naczynie żaroodporne ( 26x19x7cm). W dużej misce wymieszaj ostudzony por , szynkę , karczocha , ser ricotta , sałatę , połowę parmezanu oraz przyprawy.

3. 

Nagrzej piekarnik do 200 stopni. 

Nałóż miksturę na płaty lazanii lub

włóż ją do makaronu cannelloni  ( dłońmi wychodzi najlepiej :). Ułóż makaron w naczyniu 

4.

Delikatnie rozpuść pozostałe masło w rondelku. Wsyp delikatnie mąkę i mieszkaj. Gotuj 1 min.

Zdejmij z ognia , dodaj mleko i mieszaj cały czas aby powstał gładki sos.

Postaw rondel na ogniu  aż mikstura zgęstnieje. Mieszaj.  To trochę trwa .Powinno trochę bulgotać .

Dodaj przyprawy.

Polej sosem zawinięty makaron.

Posyp parmezanem

5.

Piecz 25-30 minut aż ser będzie w złotym kolorze i makaron będzie miękki.

Na następny dzień można odgrzać to na patelni bez tłuszczu ale z mała ilością wody. 

Smacznego.